Rendang Ayam

Source : Ayam Dibuang Kulit Dibersihkan Dan Toskan Masukkan Kesemua Bahan Kecuali Kerisik Daun Kunyit Garam Dan Gula Kabung Ke Dalam Kuali Besar Dan Kacau S...

PreTime
more Minutes
CookTime
a few Minutes
Yield
Some Servings

Sent by

at : June 14, 2021

Step:

  1. Ayam dibuang kulit, dibersihkan dan toskan.

  2. Masukkan kesemua bahan (kecuali kerisik, daun kunyit, garam dan gula kabung) ke dalam kuali besar dan kacau sebati atas api perlahan.

  3. Masak hingga ayam lembut dan kuahnya sebati, kacau sekali sekala.

  4. Masukkan garam, gula kabung dan kerisik, daun kunyit dan kacau rata, seimbangkan rasa, masak hingga kuah agak pekat atau terpulang masing-masing.

  5. Tutup api, angkat dan hidangkan dengan pulut, lemang, ketupat atau nasi.


Ingredients

  1. Bahan A:
  2. 1 ekor ayam - dipotong kecil
  3. 2 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)
  4. 1/2 cawan kerisik
  5. 2 helai daun kunyit - disiat
  6. 2 keping asam gelugor
  7. 2 sudu besar gula kabung
  8. garam secukup rasa
  9. Bahan B (Dikisar):
  10. 3 labu bawang besar
  11. 5 ulas bawang putih
  12. 5 batang serai - ambil bahagian putih/lembut
  13. 3 inci halia
  14. 1 inci lengkuas
  15. 1 inci kunyit hidup
  16. 15 tangkai cili kering
  17. 15 biji cili api

Related Recipes

Royale Icing

Royale Icing

Lemon Pudding

Lemon Pudding

Apple Coffee Cake

Apple Coffee Cake

Chocolate Cake

Chocolate Cake

Baked Salmon

Baked Salmon

French Toast

French Toast

Malaysian Curry Puffs

Malaysian Curry Puffs

Brown Butter Financiers

Brown Butter Financiers